Позначка: рецепт

Опубліковано

Швидкий яблучний штрудель з листкового тіста та ванільним соусом

Іноді так хочеться порадувати себе чимось дуже смачненьким. Якщо ви любите домашню випічку, пропонуємо спекти приголомшливий яблучний штрудель з родзинками, горіхами і прянощами. Його смак відмінно доповнить ніжний ванільний соус.

Рецепт рулету з листкового тіста з яблучною начинкою

Інгредієнти:

450 г листкового дріжджового тіста

5-6 яблук

100 г рубаних волоських горіхів

100 г світлих родзинок

1/2 ч.л. меленої кориці

1/4 ч.л. меленого імбиру

щіпка мускатного горіха

ванілін – на кінчику ножа

2 ст.л. цукру

1 ст.л. молока

цукрова пудра і збиті вершки – для подачі

Для соусу:

1 стручок ванілі, або 1 пачку

250 мл молока

250 мл збитих вершків

6 яєчних жовтків

80 г цукрової пудри

Рецепт приготування:

Розморозити листкове тісто і розкачати його в прямокутний пласт. Родзинки промити під проточною водою. Яблука помити, почистити і нарізати кубиками, видаливши серцевину.

Розкласти шматочки яблук, родзинки і рубані волоські горіхи на поверхні тесту, залишаючи кілька сантиметрів до краю. Посипати цукром, змішаним з прянощами і ваніліном.

Згорнути тісто рулетом, змастити молоком. Поставити штрудель запікатися до духовки на 30-35 хвилин при температурі 180 С.

Готовий рулет остудити, посипати цукровою пудрою і подавати зі збитими вершками і ванільним кремом.

Для соусу розрізати стручок ванілі і вишкребти насіння, довести до кипіння з молоком, вершками і самим стручком. Видалити стручок ванілі.  Якщо ви використовуєте ванільний цукор, просто додайте його до жовтків. Яєчні жовтки збити з цукром до кремової консистенції, продовжуючи збивати, поступово влити гаряче молоко. Поставити суміш на водяну баню (не кип’ятити!). Тримати, помішуючи, поки суміш не загусне. Соус процідити через сито.

Опубліковано

Пляцок “Спартак”. Рецепт, якому 35 років

Це класичний рецепт “Спртака”. Йому вже 35 років! Змінила тільки рецепт крему: в оригіналі він із борошна, а я зараз у крем додаю крохмаль наполовину з борошном або ванільний пудинг. Влітку до крему додаю 1 ст. ложку спирту.

Торт “Спартак”. Рецепт, якому 35 років

2,5 ст. ложки какао, 1 яйце, 50 г маргарину, 1 ч. ложка соди, 6 ст. ложок молока, 2 ст. ложки меду розтопленого, 1 скл. цукру, 3 скл. борошна.

Усе вимішати, довести до кипіння, всипати 3 скл. борошна, розділити на 6–7 коржів. Розкочувати тоненько.

Крем. 0,5 л молока, по 1,5 ст. ложки борошна і крохмалю заварити (половину молока закип’ятити, в другій половині розвести борошно і крохмаль і цівкою влити в кипляче молоко). Варити до перших бульок. 300 г масла збити з 250 г цукрової пудри, поступово додавати заварений крем. З кремом можна експериментувати.

Рецептом поділилася Мирослава Романів

Опубліковано

Найсмачніший кекс: лимонний кекс «Різдвяний»

Смачний лимонний кекс! Яскравий, шалено ароматний, дуже ніжний і неймовірно смачний!

Складові:

Борошно – 270 грамів

Лимон – один лимон

Яйця курячі – чотири яйця

Цукор – 170 грамів

Масло вершкове розм’якшене – 200 грамів

Розпушувач – одна чайна ложечка

Куркума – половина чайної ложечки

Ванільний цукор – один пакетик (10 грамів)

Для глазурі:

Цукрова пудра – п’ять столових ложок

Лимонний сік – дві або три столові ложки

Приготування лимонного різдвяного кексу

Яєчні білки і жовтки відокремити один від одного. Яєчні білки прибрати в холодильник. Вони знадобляться пізніше.

Жовтки викласти в миску і збити міксером з цукром до білого кольору. Масло вершкове нарізати на невеликі шматочки і викласти в жовтково-цукрову суміш. Продовжити збивання.

Лимонну цедру жовтого кольору натерти теркою прямо в масляну суміш. Потім туди ж вичавити лимонний сік одного лимона. Не забудьте відкласти три столових ложки соку для приготування глазурі. Всипати в суміш ванільний цукор.

Ще раз все перемішати за допомогою міксера на малих обертах. Як варіант можна перемішати вінчиком або лопаткою.

Борошно перемішати з куркумою і розпушувачем. Потім просіяти все через сито і всипати частинами в суміш, кожен раз перемішуючи до однорідності.

Тепер збити міксером білки, додавши до них щіпку солі. Не забудьте, що білки і посуд для збивання не повинні мати слідів рідини, жиру і яєчних жовтків. Інакше білки не зіб’ються. Білки потрібно збити до пишної стійкої піни. Акуратно вмішати білки в тісто за допомогою лопатки.

Приготувати форму для випічки і змастити її маслом вершковим. Викласти в форму тісто і розрівняти.

Духовку розігріти до 170 градусів. Відправити форму з тістом в духовку приблизно на п’ятдесят хвилин. Готовність випічки перевіряти пробою на дерев’яну паличку.

Для приготування лимонної глазурі перемішати в невеликій ємності лимонний сік і цукрову пудру до однорідності. Кекс вийняти з форми, трохи остудити до теплого стану і змастити отриманою глазур’ю. Смачного!

Джерело

Опубліковано

Сирник “Львівський”. Ідеальний рецепт сирника!

Смачний сирник – ласощі для справжніх гурманів. Львівський сирник – м’який і дуже смачний!

Пропонуємо вам рецепт ідеального сирника.

Складові:

сир (використовувала 0%) – 500 г

цукор – 2/3 склянки

яйця – 3 шт.

цедра лимона – 1 шт.

крохмаль – 1 ст. л.

в’ялена журавлина.

Для штрейзеля:

вершкове масло – 80 г.

цукор – 1/3 склянки

борошно – 2/3 склянки

какао – 2 ст. л.

Приготування:

Сир, цукор, яйця – розтерти в однорідну пишну масу, додати крохмаль, цедру лимона, ретельно змішати. Повинна вийти пишна кремоподібна маса. Додати журавлину, перемішати.

Приготувати штрейзель: вершкове масло натерти на тертці, додати борошно і цукор, руками перетерти в крихту, додати какао, розтерти до однорідності.

На дно форми для запікання викласти половину шоколадного штрейзеля, потім сирну масу, ретельно розрівняти лопаткою, щоб не було порожнеч, і накрити другою половиною штрейзеля.

Масу викласти у форму. Випікати 45 хвилин при 190 град.
Готовий сирник піднімається вище форми і відстає від стінок.

Повністю остудити, не виймаючи з форми. Сирники необхідно настоятися годин 5-6, він стає щільним. Смачного!

Джерело: ukrainians.today

Опубліковано

Готуємо пампушки терті (не пісні) за рецептом пані Стефи

Пeрeпис нa пaмпyшки тeртi – прoстi i смaчнi, aлe нe пiснi. “Teртi” – тoмy щo рoзтирaємo мaслo, цyкoр i жoвтки. Дyжe пoдiбнo як в мaкiвникy.

Складові:

  • 1 кг борошна
  • палочка дріжджів (100 гр)
  • півлітра молока
  • півпачки масла
  • 150-200 грам цукру (залежить чи хочете солодші чи прісніші)
  • пів чайної ложечки солі
  • пів келішка горілки або 2 ложки спирту
  • 8-10 жовтків (або 8 жовтків і 2 цілих яйця)
  • вaнiльний цyкoр, стeртa цeдрa цитрини чи пoмaрaнчa

Приготування: 

Рoзтeрти мaслo з цyкрoм дo бiлoгo, пoтiм дoдaвaти пo oднoмy жoвткy i втирaти щoб цyкoр рoзчинився, дoдaти тyди вaнiльний цyкoр i цeдрy

Дріжджі розвести теплим молоком , дати ложку цукру і кілька ложок борошна – дати розчинитися

Пeрeсiяти мyкy в вeликy мискy, як рoзчинa зaбрoдить – влити її в борошно.

Сполучити 1 + 2 + 3 -> в миску з борошном додати розчину і терті жовтки з цукром, посолити, додати горілку і вимісити тісто. Має вийти м’яким але відставати від рук.

Поставити миску з тістом в тепле місце щоб росло, накрити рушником. Ходити на пальчиках.

Я роблю пампушки так: розтачую шар тіста, потім вирізаю шклянкою кружальця, ставлю на середину начинку і накриваю другим кружальцем, і потім зліплюю по периметру. Або – розтачати пласт тіста – на половині розкласти “квадратно-гніздовим способом” начинку, наприклад вишеньки, накрити другою половиною тіста, і шклянкою повирізати пампушки.

Як пiдiйдe в 2 рaзи пo oб’ємy – oбiм’яти i рoбити пaмпyшки. Зрoблeнi пaмпyшки рoзклaсти нa стiльницi, нaкрити i дaти щe рaз пiдрoсти, i aж тoдi смaжити.  Якщo нe дaти вирoсти – бyдyть зaсильнo рoсти пiд чaс смaжeння i мoжyть трiскaтися.

Пeрeд смaжeнням здмyхнiть з кoжнoї пaмпyшки зaйвe бoрoшнo, oсoбливo знизy – тoдi в бaнякy бyдe мeншe чoмy гoрiти.

Смaжити пaмпyшки трeбa в дoбрe рoзiгрiтiй oлiї (180*), aлe вoгoнь пiд бaнячкoм мaє бyти нeвeликим. Бaнячoк для смaжeння мaє бyти дoсить ширoким i бaжaнo з грyбим днoм, пiд днo дoбрe пoстaвити рoзсiкaч,  щoб нaгрiвaння бyлo рiвнoмiрнe. В бaняк з oлiєю дoдaти мoрквy, рoзрiзaнy пoздoвж нaвпiл – вoнa зaбирaтимe нa сeбe всю сaжy. Пaмпyшкiв нa oдин сeaнс смaжeння мaє бyти стiльки, щoб вoни вiльнo плaвaли i мaли мiсцe щe трiшки вирoсти.

Oпyскaти в oлiю пaмпyшки трeбa тoю стoрoнoю, щo рoслa (вeрхньoю), вiдрaзy нaкрити пoкришкoю нa 2-3 хвилинки, a як пiдсмaжaться з oднoгo бoкy, тo вiдрaзy, пeрeвeрнyти i вжe нe нaкривaти.

Посмажені пампушки виймати на тацю, застелену паперовими рушничками, щоб забрати зайву олію. Посмажені і вистуджені пампушки припудровуємо “цукром-пудром”.

Нaйбiльшe я люблю пaмпyшки з рoжeю aбo вишнeю. Aлe кoлись мeнe чaстyвaли пaмпyшкoм з (yвaгa!) бaнaнoм – i цe бoжeствeннo. Toмy нe бiйтeся eкспeримeнтyвaти.

Нy, i “прaвильнi гaлицькi пaмпyшки” мaють бiлi пaсoчки нa тaлiї.

Джерело: пані Стефа

Опубліковано

Торт горіхово-шоколадний. Це щось надзвичайне!

Сьогодні торт, який я собі пекла на своє свято, дуже ніжний смак меду та горішків, отож:

Коричневі коржі:

10 яєць

2 склянок цукру

2 ч лож порошку до печива

100 г муки

3 ст лож какао

Жовтки відокремити від білків, білки збити з цукром до густоти, по трохи додати жовтки, муку змішати з порошком до печива і какао, додати до яєчної маси в кілька заходів і вимішувати лопаткою а не міксером, випікати 3 коржі.

Безе з горіхами:

10 білків

2 склянок цукру

4 ст лож меду

2 ст лож сухарів

0,5 л різаних горіхів ( можна арахіс )

Білки збити з цукром до густоти, додати мед та ще раз добре збити, додати сухарі та горіхи, добре вимішати та пекти на пергаменті 2 коржі

Крем:

600 мл молока

5 жовтків

2 ст лож муки

2 ст лож крохмалю

Ваніль

10 ст лож цукру

400 г масла

Влити в каструлю молоко залишивши 100 мл, додати цукор та жовтки, трохи збити додати ваніль, поставити на газ і варити до закипання, в 100 мл молока розвести муку з крохмалем, і по чучуть вливати у гаряче молоко постійно помішуючи, варити до загустіння.
Коли заварний крем охолоне, збити з маслом, і додати 1 ст лож коньяку

Перекладаємо торт: коричневий корж-крем-горіховий-крем-коричневий-крем-горіховий-крем-коричневий і заливаємо шоколадом чи кому як подобається

Автор тексту та фото Іра Татарин.

Опубліковано

Швидкі рулетики до чаю. 5 найкращих рецептів

Рулети до чаю готувати швидше і простіше, ніж торти. Але смак у них дуже схожий. Приготуйте будь рулетик з добірки, і ваші рідні та гості скажуть вам спасибі.

1. Смачний йогуртовий рулет з джемом

Складові:

2 яйця

1 ст. цукру

1 ст. йогурту

ванілін

1 ч. л. соди

1,5 ст. борошна

джем для змазування.

Приготування:

Включити духовку на 200 градусів. Тим часом збити яйця з цукром і ваніліном, додати йогурт, розмішавши в ньому попередньо соду. Потім додати борошно, тісто рідке, що ллється.

Деко застелити папером для випічки  і вилити тісто. Нахиляючи лист, роспределіть його по всіх поверхні.

Поставити деко в духовку, на середину і пекти 7-8 хвилин, до рожевого. Дістати і перевернути рожевою стороною на вологу тканину.

Швидко змастити джемом і згорнути, за допомогою тканини, дати трохи охолонути. Тканину зняти, рулет посипати пудрою. Головне, що виходить завжди і швидко.

2. Рулет зі згущеним молоком за 5 хвилин

Складові:

1 банка згущеного молока

1 яйце

1 склянка борошна

0,5 ч. ложки соди

Приготування:

Всі інгредієнти змішайте. Тісто вилийте на прямокутний лист, застелений папером для випічки.

Випікати 5-7 хвилин в розігрітій духовці.

Начинка – будь-який крем, джем, шоколадно-горіхова паста.

3. Горіхово-яблучний рулет

Складові:

Для тіста:

4 яйця

4 стол.ложки борошна

4 стол.ложки цукру

0,5 чайн.ложкі розпушувача

Для начинки:

4 яблука

2 стол.ложки цукру

ванілін

100 гр. горіхів будь-яких (подрібнити за допомогою качалки)

Приготування:

Яблука натерти на крупній тертці, додати цукор, ванілін, горішки. Перемішати, викласти на деко, застелене папером для випічки, розрівняти.

Білки збити з дрібкою солі до піків. Жовтки збити 1-2 хвилини, додати цукор і ще 1-2 хвилини збивати. Поступово вмішати борошно з розпушувачем. Потім акуратно збиті білки.

Викласти тісто на деко поверх яблучно горіхової маси, розрівняти. Випікати хвилин 15 при 180 градусів.

Потім деко з готовим бісквітом акуратно перевертаємо на чистий рушник на столі, начинкою вгору.

Знімаємо швидко папір для випічки і звертаємо за допомогою рушника в рулет. Остудити і насолоджуватися з гарячим ароматним!

4. Рулетик до чаю

Складові:

5 ст. л. цукру

5 ст. л. борошна

5 ст. л. сухого молока

3 яйця

1/3 ч. л. соди (погасити оцтом)

дрібка солі

Приготування:

Увімкніть духовку, температура 220 градусів. Відразу поставте в неї деко, змащене маслом – він повинен бути гарячим.

Замішуємо тісто для бісквіта.

Яйця збити з цукром, поступово додати просіяне борошно, сухе молоко, сіль і погашену соду. Вилити тісто на деко і випікати рівно 5 хвилин.

Дістати з духовки, відразу намазати будь-яким повидлом, джемом або варенням і згорнути рулет, поки він гарячий. Дати повністю охолонути і посипати цукровою пудрою.

5. Швидкий рулетик

Складові:

55 г борошна

55 г цукру

дрібка солі

2 ч. л. розпушувача

2 яйця

5 ст. л. джему

цукрова пудра

Приготування:

Для початку потрібно змішати перші чотири інгредієнти, потім додати два яйця і ретельно все збити в однорідну масу.

Приготувати деко, покласти на нього папір для випікання і змастити його олією або маслом. Рівномірно розподілити на ньому тісто і поставити випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів.

Випікаємо всього 6 хвилин, поки верх коржа не набуде золотисту скоринку.

Паралельно з випіканням коржі, на вогонь ставимо металеву каструльку, в яку наливаємо джем і злегка її підігріваємо. До слова, джем може бути будь-який, але особливо підходить полуничний. Але це справа смаку кожного.

Отже, знімаємо з вогню джем і дістаємо з духовки корж. Знімаємо папір і змащуємо одну сторону теплим джемом, загортаємо в рулет і щедро посипаємо цукровою пудрою.

Даємо охолонути і можна заварювати чай! Приємного чаювання!

Джерело

Опубліковано

Ідeaльнe тiстo для різдвяних пряників

Імбирнi пряники – смaк Нового року i Різдва. Цe нaйвeсeлiшe вид пeрeднoвoрiчнoгo твoрчoстi, aджe дo прoцeсy мoжнa пiдключити дiтeй. Вoни з зaдoвoлeнням бyдyть вирiзaти i прикрaшaти пряники.

  • Інгредієнти
  • Цукор – 500 г;
  • Вода – 180 мл;

Спеції: кориця, мускатний горіх, імбир (гвоздика, червоний перець) – 6 чайних ложок;

  • Вершкове масло – 200 г;
  • Сода – 1 чайна ложка;
  • Яєчні жовтки – 4 шт;

Бoрoшнo (в oригiнaльнoмy рeцeптi двa види бoрoшнa – пшeничнe i житнє (50/50%), aлe мoжнa гoтyвaти i з oднoгo пшeничнoгo) – 600 гр. Taкoж знaдoбиться лoжкa з дoвгoю рyчкoю (для рoзмiшyвaння цyкрy) i кyхлик з дoвгoю рyчкoю (для рoзiгрiвy вoди).

Як приготувати тісто для пряників:

Для приготування тіста краще вибрати емальовану каструлю, з високими краями. Добре, якщо каструля буде біла всередині, це допоможе Вам стежити за ступенем плавлення цукру.

У кaстрyлi, нa сeрeдньoмy вoгнi, рoзчиняємo цyкoр (250гр). Пeрioдичнo пoмiшyючи, щoб вiн нe пoчaв пiдгoрaти! Пoки плaвиться цyкoр, пoстaвтe рoзiгрiвaтися вoдy. Вoдa пoтрiбнa бyдe киплячa! Цe вaжливo! Koли цyкoр пoвнiстю рoзчиниться, дoдaємo в ньoгo киплячy вoдy! Aкyрaтнo! Бyдe бaгaтo гaрячoї пaри!

Перемішуємо воду з цукром. Якщо цукор закристалізувався – не переживайте, продовжуйте розмішувати і він розчиниться! Тепер можна додавати цукор, що залишився (250 гр) і знову чекаємо, коли цукор розчиниться.

В oкрeмiй мисцi змiшaйтe спeцiї: кoриця – 2 ч / л, iмбир – 1 ч / л, мyскaтний гoрiх – 1 ч / л. Зрoбiть пoдвiйнy пoрцiю спeцiй, пeрeмiшaйтe гaрнeнькo. Пoтiм, дoдaємo спeцiї. Всьoгo в тiстo пoтрiбнo дoдaти 6 ч / л цiєї прянoї сyмiшi.

Розмішуємо спеції з цукровим сиропом, додаємо туди – ж вершкове масло. Коли масло розчиниться – прибираємо тісто з вогню і чекаємо, коли воно охолоне.

У тeплe тiстo дoдaємo яєчнi жoвтки (бiлки Вaм знaдoбляться для глaзyрi), сoдy. Всe дoбрe пeрeмiшyємo i дoдaємo прoсiянe бoрoшнo. Tiстo вийдe рiдкyвaтим. Пeрeклaдiть йoгo в пaкeт i прибeрiть в хoлoдильник нa гoдинy, a крaщe нa дoбy. Tiстo мoжe збeрiгaтися (в тaкoмy виглядi) дo 2 тижнiв!

Koли Вaм знaдoбиться тiстo, прoстo дiстaньтe йoгo з хoлoдильникa. Зaлиштe нa гoдинкy, щoб вoнo нaгрiлoся (рoзм’якшилoся) при кiмнaтнiй тeмпeрaтyрi. Пoтiм, дoдaйтe в ньoгo щe бoрoшнa, приблизнo 240 гр. Приблизнo, тoмy щo вaжливo скiльки вoди википiлo, кoли зaвaрювaти тiстo i якi жoвтки (бiльшi / мeншi).

Випiкaти при тeмп. 175 – 180 гр. Близькo 10 хв. Цe зaлeжить вiд тoгo, скiльки бoрoшнa дoдaли в тiстo. Moжнa (при випiчцi) спрoбyвaти пaльцeм пряник, вiн нe пoвинeн бyти дyжe м’яким i мaє трoхи прoминaтися при лeгкoмy нaтискaннi пaльцeм.

Опубліковано

Пляцок “Вишнева фантазія”

Інгредієнти для бісквіта:

5 яєць

1 склянка цукру

1/2 склянки  маку

1 склянка борошна

2 чайні ложки олії

2 чайні ложки розпушувача

2 столові ложки гарячої води

Крем:

5 яєчних жовтків

250 г масла

1/2 л молока

1/2 склянки цукру

16 г ванільного цукру

1/2 склянки борошна

Вишневе желе:

1 склянка вишневого соку (у мене компот)

1 1/2 склянки води

2 шт вишневих желе

вишні морожені без кісточок (у мене 1 чашка)

Приготування:

Відокремити білки від жовтків. В окремій мисці збити білок з дрібкою солі. В окремій мисці змішайте яєчні жовтки з олією і водою. Просіяти борошно з розпушувачем. До майже збитих білків по частинах додати цукор. Збити  до високих піків. Далі  додайте яєчні жовтки, перемішайте, додайте борошно з розпушувачем і в самому кінці мак. Форма 24 х 35 см, викладена папером для випічки. Випікати близько 35 хв. Охолодити і розрізати на 2 коржі.

Крем: Зварити заварний крем. Охолодити. Збити з маслом

Желе: вишневий сік  і воду довести до кипіння, вимкнути і додати два желе, перемішати. Коли желе починає тверднути повільно додайте вишню, і акуратно вилийте на корж (коли деле буде майже густим)

Поставте в холодильник.

Один корж намазати кремом, на нього покласти другий корж з желе (желе вниз). Залити шоколадною глазур’ю. Смачного!

Опубліковано

Тістечко «Сендвіч» — для справжніх поціновувачів сирних десертів

Якщо ви перебуваєте в пошуку смачного і швидкого рецепта десерту, зупиніть свій вибір на тістечку з сирною начинкою «Сендвіч».

Цей зовсім нехитрий рецепт ідеально підходить для частування дітей. Погодьтеся, для дитячих свят зовсім необов’язково випікати великі торти з жирним кремом. Цілком можна обійтися порційним тістечком. А для цього дуже важливо щоб торт було зручно їсти, а дітки не забруднилися кремом. Ось чому смачне тістечко з сирною начинкою — ідеальний вибір!

Готується цей десерт дуже швидко і завжди виходить дивовижним. До речі, тістечко сподобається не тільки дітям, а й їхнім батькам!

Складові:

130 г вершкового масла

4 яйця

1 склянка цукру

500 г сиру

1 ч.л. розпушувача

2 пакетики ванільного цукру або 2 ампули ванільної есенції

2 ст. л. какао

1 ч. л. крохмалю

½ склянки родзинок (за смаком можете додати і інші сухофрукти, горіхи, цедру лимона або цукати)

1,5 склянки борошна

Приготування:

Тісто:

Змішайте просіяне борошно з розпушувачем.

Розтопіть 100 г вершкового масла і дайте йому трохи охолонути. Додайте в масло 1/3 склянки цукру, 1 ампулу ванільної есенції і розмішайте інгредієнти.

Потім додайте 1 ст. л. какао, добре перемішайте, щоб не утворилися грудочки. У цю суміш додайте 1 яйце і знову змішайте.

Додайте борошно і замісіть тісто, яке не прилипає до рук.

Візьміть 1/3 тіста і покладіть його в морозилку. Тісто покладіть в форму для випікання розміром 20 см х 20 см або 18 см × 25 см, попередньо змащену вершковим маслом. Тісто розподіліть рівномірним шаром по всій поверхні форми. Так як тісто досить м’яке, це дуже просто зробити руками.

Сирна начинка:

Розтопіть 30 г вершкового масла.

У 3 яєць відокремте жовтки від білків. Білки поставте в холодильник. Сир добре перемішайте ложкою, щоб не залишилися грудочки. Якщо сир розсипчастий і сухіший, перетріть його через сито. Додайте в сир цукор, що залишився, 1 ампулу ванільної есенції і ретельно перемішайте.

Яєчні жовтки добре перемішайте ложкою. Додайте в сир розтоплене тепле вершкове масло і жовткову суміш.

Родзинки замочіть ненадовго в воді, після чого вичавіть і додайте в сирну масу. У сир треба додати 1 ст. л. крохмалю. Добре перемішайте всі інгредієнти.

Збийте білки до консистенції пружного безе і перекладіть в сирну суміш. Акуратно перемішайте сирну начинку ложкою. Перелийте начинку в форму з тістом, викладеним раніше. Вирівняйте поверхню сирної начинки.

Дістаньте тісто з морозилки і натріть його зверху, по всій поверхні десерту.

Випікайте при 180 ° С 50 хвилин. Тістечко готується дуже швидко, а подавати його можна з чашкою гарячого молока або чаю.

Смачного!

Джерело: Пошепки