Львівське кафе Dogs Like Ducks увійшло до рейтингу найкращих веганських закладів у світі за версією авторитетного спеціалізованого порталу HappyCow. Про це повідомляє Zaxid.net.
Рейтинг Best Vegan Restaurants Worldwide опублікували у четвер, 15 листопада. Його сформували на основі відгуків користувачів сайту, мобільного додатку та сторінки у Facebook веганського порталу HappyCow. Загалом сервісами HappyCow користується близько мільйона осіб у всьому світі.
«Для нас опинитися в рейтингу найавторитетнішого веганського сайту у світі дуже почесно і важливо. Я й сам користуюся HappyCow, коли шукаю веганські заклади під час подорожей у різних країнах. Тож тепер про нас більше знатимуть гості з-за кордону», – розповів ZAXID.NET співзасновник веганського кафе Dogs Like Ducks Борис Єргієв.
Усього до світового рейтингу увійшов 81 веганський заклад. У першій трійці опинилися ресторани з Шотландії, Іспанії та Німеччини. Львівське кафе зайняло в списку 52-гу позицію і стало єдиним закладом від України. Головна страва в кафе Dogs Like Ducks – авторські веганські хот-доги.
Трохи про заклад
Перше, що спадає на думку після згадки про хот-доги – вулична їжа похапцем із зовсім некорисними кетчупом та майонезом. Хот-доги від Dogs Like Ducks руйнують ці стереотипи, готуючи на 107% веганські хот-доги лише зі складників рослинного походження.
Ідея відкрити заклад виникла давно, проте досить довгий час це була просто ідея, ніякого плану не було. Власники шукали свою нішу, родзинку. У березні 2017, під час фестивалю веганської їжі Kyiv Vegan Boom у Києві, було помічено, що серед пропозицій не було веганських хот-догів. Так з’явилась ідея, яка стрімко почала розвиватись та уже через два місяці хот-доги від Dogs Like Ducks побачили світ.
Dogs Like Ducks – це моноформатний заклад, основна страва – хот-доги, решта асортименту «танцює» навколо них – напої, десерти, тощо. У закладі також діє маркет веганських продуктів та косметики.
Основний складник усіх хот-догів – сейтанова (пшенична) сосиска з ніжною текстурою та смаком. На фото хот-дог «Хаскі» з консервованою квасолею, насінням чіа базиліком та американським соусом (55 грн. /58 грн. (з цільнозерновою булочкою) та напій Фріц-лімо (німецький, соковмісткий, газований біо-лимонад).
Must-eat у Dogs Like Ducks
Дуже старанно у Dogs Like Ducks обирають сировину: крім того, що усі продукти повністю веганські, окремої уваги заслуговують булочки для хот-догів. Їх, за спеціальною рецептурою, випікає київська хлібопекарня, вони без молочних продуктів, яєць та цукру. Є також бездріжджові булочки з цільнозернового борошна, які користуються особливим попитом у тих, хто любить здорову поживну їжу.
Для тих, хто завітав вперше, Dogs Like Ducks радить спробувати хот-доги Коллі» або «Спаніель». У меню є шість різновидів хот-догів, серед них класичні та пікантні, кожен може знайти собі щось до смаку.
Хот-дог «Спаніель»: легка та ніжна суміш соусу песто, паростків, насіння соняшника та огірка, приправлена маринованою цибулею, 55 грн. /58 грн. (з цільнозерновою булочкою).
Хот-дог «Чау-чау» з тофу, морквою, морською капустою, кабачком-гриль, шпинатом або червонокачанною кпустою (сезонно), китайським соусом, шпинатом та кунжутом, 55 грн. /58 грн. (з цільнозерновою булочкою).
Хот-дог «Пітбуль» з тофу, капустою, морквою, редискою або гранатом, листям салату, соусом «Тисяча островів» та оливками, 55 грн. /58 грн. (з цільнозерновою булочкою).
Із напоїв варто спробувати фірмовий домашній лимонад з апельсином та м’ятою (30 грн.). На поціновувачів солодких та поживних десертів чекають смачні «Кейк-мопси» – тістечка з горіхами та кокосовою стружкою, а також печиво з арахісом. Усі ласощі виготовляються з натуральних інгредієнтів, більшість із них – без додавання цукру. Також у меню є сироїдні десерти.
Тістечка з грецьким горіхом та кокосовою стружкою (30 грн./шт.) та печиво з арахісом (8 грн./шт.).
ВИБІР РЕДАКЦІЇ: хот-дог «Спаніель» з соусом песто, паростками, насінням соняшника, фірмовий лимонад, печиво з арахісом, тістечко «Кейк-мопс» з горіхами та кокосом (загальна вартість – 126 грн.).
Dogs Like Ducks та благодійність
Віднедавна у закладі діє традиція – кожного тижня тут проводяться різні івенти: кінопокази, лекції, розмови. Зазвичай, ініціатива щось розповісти іде від самих відвідувачів і, якщо тема цікава, власники охоче зголошуються. Переважно тут обговорюють тематику здорового харчування та веганства. Часто до Dogs Like Ducks звертаються зоозахисні рухи та організації.
Усі івенти та лекції у закладі завжди безкоштовні. Збір коштів проходить з ініціативи відвідувачів та лекторів. Dogs Like Ducks також співпрацює з творчими людьми, наприклад, дизайнер Славко Каховський розробив для зкаладу їх фірмові наліпки. Усі виручені кошти від продажу цих наліпок надіслані у притулок для собак «Милосердя» у Львівскій області (1600 грн.).
Заклад співпрацює з зоозахисною організацією «Еко-платформа», яка виготовляє для Dogs Like Ducks значки з полімерної глини. Кошти за продаж значків надходять у притулок для тварин «Угольок» (Львівська обл.). Завдяки таким акціям було зібрано більше тисячі гривень. Значки досі є у продажу.
У Dogs Like Ducks є книжкові полиці з виданнями на тему веганства, бізнесу та просто надихаюча література. Книги можна читати прямо тут. Також є багато настільних ігор, так що у заклад можна завітати з друзями аби провести корисно час для мозку та шлунку. У закладі часто відбуваються знижки та акції для відвідувачів (до прикладу, сьома кава в подарунок, розіграші у соцмережах).
