Позначка: торт

Опубліковано

Легендарний торт без випічки «Бите скло»

У сонячні спекотні дні так хочеться потішити себе освіжаючим десертом. А яка насолода може освіжити краще желейного торта? Подивіться, як приготувати легендарний десерт під назвою «Бите скло».

Ми поділимося з вами до смішного простим і швидким рецептом. Експериментуйте, додавайте в солодощі сезонні фрукти і ягоди, від цього торт буде ще більш барвистим і смачним. Не лінуйтеся, приємно здивуйте своїх рідних.

Складові:

Вишневе желе – 90 г

Лимонне желе – 90 г

Консервовані персики – 150 г

Желатин – 25 г

Вода – 580 мл

Сметана – 500 г

Цукор – 150 г

Печиво – 150 г

Приготування:

Приготуйте желе, дотримуючись інструкції на упаковці, тільки води потрібно брати в два рази менше зазначеної кількості. Налийте отриману суміш в посуд таким чином, щоб висота желе була 1,5-2 см. Поставте желе в холодильник до повного застигання.

Коли желе застигне, дістаньте його з холодильника і наріжте невеликими кубиками.

Невеликими шматочками наріжте консервовані персики.

У глибокій ємності змішайте желатин з 80 мл води і залиште масу на 15-20 хвилин, щоб вона розбухла. Потім перемістіть її в сотейник і підігрійте до повного розчинення желатину. Зніміть каструлю з вогню і остудіть.

За допомогою міксера збийте сметану з цукром (на найнижчій швидкості), тонкою цівкою влийте желатин і гарненько все перемішайте.

Розламайте на великі шматочки печиво. Перелийте сметанну суміш в глибокий посуд з круглим дном, додайте нарізані персики, 75 г печива і кубики желе. Акуратно все перемішайте.

Розподіліть печиво, що залишилося по поверхні отриманої маси. Поставте десерт в холодильник на 4 години, щоб дати йому можливість повністю застигнути.

Щоб легко дістати торт з посуду, занурте його в гарячу воду на 20 секунд, а потім швидко переверніть десерт на тарілку.

Вітаємо, освіжаючий желейний десерт «Бите скло» готовий! Якщо хочете, можете прикрасити торт шматочками улюблених ягід і фруктів. Заваріть чашечку ароматного чаю і насолоджуйтеся домашньої смакотою.

Джерело: wworld.com.ua

Опубліковано

Торт «Полуниця» – рецепт, який зараз усі готують

Буває важко відмовитися від смачного десерту. Тим більше, якщо він зі свіжою полуницею та чорним шоколадом. Яскравий аромат ягоди переплітаючись з какаовими нотками, створюють незвичайну картину смаку. Цей торт просто неможливо не спробувати. Щоб з’явився апетит, достатньо одного тільки погляду, – пише Gazeta.ua.

Інгредієнти:

яйця — 1 шт

цукор — 50 г

борошно — 40 г

какао — 1 ст. ложка

розпушувач тіста — 1/2 ч. л.

суфле:

сметана домашня — 250 г

йогурт — 200 мл

цукор — 2/3 склянки

желатин — 15 г

желе «ківі» — 1 пакетик

полуниця — 500 г

ганаш:

шоколад — 100 г

вершки — 100 мл

Приготування:

Приготувати желе відповідно до інструкції на пачці, тільки води взяти на половину менше. Вилити желе в лоток і охолодити.

Бісквіт: яйце збити з цукром, поставивши ємність на каструлю з гарячою водою до збільшення в обсязі в 3 рази протягом 5-6 хв.

Зняти яєчну суміш з водяної бані і обережно додати суміш борошна з какао і розпушувачем. Перемішати до однорідної маси.

Дно форми для випічки застелити папером для випічки. Помастити тільки дно маслом і вилити тісто. Щоб бісквіт при випічці був рівний, треба покрутити кілька разів форму з тістом за годинниковою стрілкою.

Випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Охолодити, перевернувши бісквіт на решітку. Боки форми викласти папером для випічки, на дно покласти шоколадний бісквіт.

Частину полуниці розрізати навпіл і покласти щільно по периметру форми зрізом до боків форми. Іншу полуницю та желе порізати кубиками.

Для суфле: желатин залити 60 мл холодної води, дати набрякнути і потім розпустити на водяній бані.

Змішати сметану, йогурт, цукор і збити міксером до загустіння і збільшення в обсязі. Починати збивати треба з малих оборотів, поступово їх збільшуючи.

В кінці збивання тонкою цівкою влити розпущений желатин.

Викласти в суфле шматочки полуниці і желе, перемішати і вилити у форму.

Поставити в холодильник на 2 години для застигання.

Довести до кипіння вершки, зняти з вогню і додати поламаний на шматочки шоколад. Розмішати до однорідного стану.

Ганаш трохи охолодити і вилити поверх суфле.

Знову поставити в холодильник. Зняти з торта рознімне кільце і папір для випічки. Прикрасити торт полуницею і листочками свіжої м’яти.

Опубліковано

Торт горіхово-шоколадний. Це щось надзвичайне!

Сьогодні торт, який я собі пекла на своє свято, дуже ніжний смак меду та горішків, отож:

Коричневі коржі:

10 яєць

2 склянок цукру

2 ч лож порошку до печива

100 г муки

3 ст лож какао

Жовтки відокремити від білків, білки збити з цукром до густоти, по трохи додати жовтки, муку змішати з порошком до печива і какао, додати до яєчної маси в кілька заходів і вимішувати лопаткою а не міксером, випікати 3 коржі.

Безе з горіхами:

10 білків

2 склянок цукру

4 ст лож меду

2 ст лож сухарів

0,5 л різаних горіхів ( можна арахіс )

Білки збити з цукром до густоти, додати мед та ще раз добре збити, додати сухарі та горіхи, добре вимішати та пекти на пергаменті 2 коржі

Крем:

600 мл молока

5 жовтків

2 ст лож муки

2 ст лож крохмалю

Ваніль

10 ст лож цукру

400 г масла

Влити в каструлю молоко залишивши 100 мл, додати цукор та жовтки, трохи збити додати ваніль, поставити на газ і варити до закипання, в 100 мл молока розвести муку з крохмалем, і по чучуть вливати у гаряче молоко постійно помішуючи, варити до загустіння.
Коли заварний крем охолоне, збити з маслом, і додати 1 ст лож коньяку

Перекладаємо торт: коричневий корж-крем-горіховий-крем-коричневий-крем-горіховий-крем-коричневий і заливаємо шоколадом чи кому як подобається

Автор тексту та фото Іра Татарин.

Опубліковано

Райська насолода «Торт Баунті» – найкращий рецепт

Любите “Баунті”? Тоді вам обов’язково варто приготувати торт, який за смаком буде нагадувати улюблені смаколики.

Це не торт, це райська насолода!

Приготуй, не пошкодуєш!

Інгредієнти:

бісквіт:

✓  масло – 250 г (кімнатної температури)

✓ цукор – 2/3 склянки

✓ борошно – 200 г

✓ розпушувач – 1,5 ч.ложки

✓ яйця – 4 шт.

✓ молоко – 4 ст. ложки

✓ какао – 3 ст. ложки

✓ ванілін

Кокосова начинка:

✓ молоко – 500 мл

✓ манна крупа – 6 ст. ложок

✓ вершкове масло – 200 г

✓ цукор – 2/3 склянки

✓ кокосова стружка – 200 г (можна і більше, я завжди більше кладу)

Рецепт приготування

Масло збити з цукром.

Додавати по одному яйцю, кожен раз добре збиваючи.

По черзі додаємо інші інгредієнти.

Змастити форму і викласти туди тісто.

Випікати в розігрітій духовці (180 С) 25-40 хвилин (до готовності).

Остудити і розрізати уздовж на 2 частини.

У каструльку влити молоко, додати масло і манну крупу.

Поставити на вогонь і часто мішаючи віничком довести до кипіння. Варити до загустіння.

Знімаємо з вогню. Додаємо цукор і кокосову стружку. Добре вимішати.

У роз’ємну форму покласти нижній корж.

Зверху викласти кокосову начинку і щільно прим’яти, розрівняти.

Зверху покласти другий корж і поставити в холодильник на ніч.

Прикрасити за смаком.

Я зверху намазала вареним згущеним молоком, а потім полила шоколадною глазур’ю.

Тортик вийшов дуже смачним і ситним.

Ось, ще раз робила цей тортик, вже зверху шоколадом не стала поливати. Дуже смачний!

На роз’ємну форму діаметром 20-21 см.

Якщо форма діаметром 26 см продукти збільшити в 1,5 рази, а начинку не збільшувати, її вистачить.

Смачного!

Переклад Coffee & milk за матеріалами afing

Опубліковано

Дайте, будь ласка, «Порошенка» до кави!

В одній з кав’ярень-кондитерських Львова гостям до кави пропонують торт «Порошенко». Про це повідомляє журналістка “Високий Замок” Марія Доротич.

Як пише джерело, за сто грамів треба викласти з гаманця 33 гривні.

“Уранці перед роботою вирішила завітати в кондитерську, щоб скуштувати «Порошенка». Вже після 9-ї ранку в кафе чимало гостей, годі знайти вільний столик. Замовляю каву «Американо» з молоком і розглядаю вітрину, щоб обрати десерт. В асортименті, зокрема, торт «Роше», очевидно, виробництва кондитерської фабрики «Рошен». Але я прийшла поласувати коронним пляцком, тобто «Порошенком». Цей торт чомусь заховали на останній ряд вітрини, шукати його довелося довго. Запитую офіціантку Олесю про складники. Дівчина ввічливо пояснила, що «Порошенко» схожий на «Київський» торт. Складається з шарів безе, легкої шоколадної помадки, по боках «скріплений» молочним шоколадом. Я вирішила начхати на калорії і замовила собі «Порошенка». За каву й шматочок торта заплатила 63 гривні”, – пише журналістка.

«Ніякої політики в цьому немає, просто вирішили назвати оригінально, щоб було смачно й цікаво, — відповіла офіціантка Олеся.

«Порошенко» подобається багатьом львів’янам і туристам. Деякі гості спеціально приходять до нас, щоб скуштувати «Порошенка».