Позначка: напої

Опубліковано

Топ-5 “найтепліших” напоїв для холодних осінніх вечорів

В Україну з настанням жовтня прийшла справжня осінь – з її холодними вечорами, морозними ранками і золотими деревами.

А це значить, що настав час і для теплих пледів і “осінніх напоїв” – гарячих, ароматних і буквально необхідних для затишного і м’якого осіннього настрою.

Українські Новини розкажуть про 5 “осінніх напоїв”, які подарують відчуття тепла в найхолодніші вечори.

Глінтвейн

Рецептів глінтвейну існує безліч і готується він, в основному, на основі білого або червоного вина. Вино до кипіння доводити не варто – добре розігріти, додати мед, цитрусові та спеції -і зняти з вогню. Температура повинна досягати приблизно 80 градусів, потім напій слід зняти з вогню, і залишити на 5-7 хвилин стояти під кришкою, краще за все в якості спецій використовувати аніс, корицю і гвоздику.

Рецептів глінтвейну існує безліч.

Гарячий обліпиховий напій

Для приготування цього напою необхідна обліпиха — 1 кг, цукор — 600 г, вода для заготівлі — 200 мл і апельсин, лимон і гілочка розмарину.

Зробити заготовку: свіжу обліпиху перетерти з цукром і водою, процідити, щоб очистити від насіння, гріти на плиті, поки суміш не почне закипати. У чайник ємністю 400 мл додати 60 мл суміші, окріп, нарізані кубиками скибочки апельсина і лимона і гілочку розмарину.

Грушевий глінтвейн на білому вині

Для його приготування потрібна груша — 30 г, мед — 3 чайн. л., сік лимона — 2 чайн. л., а також гілочка розмарину, гілочка чебрецю, паличка кориці і біле вино — 120 мл. Готувати його дуже просто – у келих покласти нарізану часточками грушу, розмарин і чебрець, мед. Налити лимонний сік і вино. Розігріти і додати паличку кориці.

Глінтвейн – один з найкращих зігріваючих напоїв для осені.

Пунш

Для його приготування вам знадобиться практично той же набір інгредієнтів, що вже раніше використовувалися для грогу і глінтвейну. Вино слід нагріти до 70 градусів в емальованому або металевому посуді. Деякі цитрусові ріжуть на шматочки, а з деяких просто слід вичавити сік. Посудину, в якому подається напій, слід нагріти, в гарячий посудину виливають вичавлений сік, ром, кладуть туди шматочки фруктів і додають проціджене вино. Для того, щоб приготувати пунш з лимонним або апельсиновим соком, вам знадобиться пів-літри рому, літр води, 250 г цукру, 0,75 літра білого вина, два апельсини, два лимона.

В холодні осінні вечори особливо необхідні смачні зігріваючі напої.

Індійський чай масала

Візьміть 4 шт. кардамону, паличку кориці довжиною 2 см, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. сухого імбиру. Всі спеції подрібніть в однорідну масу, додайте до чайним листям, залийте 1/2 склянки води, доведіть до кипіння і варіть 1 хвилину, помішуючи. Додайте склянку молока, знову закип’ятіть, підсолодіть цукром за смаком і ще 1 хвилину поваріть. Готовий чай процідіть через ситечко.

Масала – напій родом з Індійського субконтиненту, одержуваний шляхом заварювання чаю з сумішшю індійських спецій.

Опубліковано

День у Львові: від сніданку до вечері

Якщо у вас запланована насичена прогулянка по історичних локаціях – сайт lv.cf.ua пропонує включити у маршрут відвідини наступних закладів. Коли здається, що бачив у Львові вже все – це місто здатне дивувати та тішити різноманіттям!

Ресторан «Корки і крихти», вул. Лесі Українки, 27

Радимо розпочати зі сніданку за келихом вина у ресторані «Корки і крихти». З 8.00 до 11.00 тут діє пропозиція безлімітних сніданків. Платіть фіксовану ціну та їжте досхочу. До сніданку включено келих вина: ігристого, червоного чи білого.

• Зверніть увагу: вартість становить 120 грн. для дорослого та 60 грн. для дітей.

• Рекомендуємо спробувати: яйця пашот з томатно-сирним соусом з прошуто або гравлаксом із гольця під зеленню.

Кафе Blackwood Coffee and Burger, вул. Лесі Українки, 21

Добряче прогулявшись після сніданку, пропонуємо перекусити бургерами: з яловичиною, курячим м’ясом чи лососем. Також радимо спробувати тут каву, наприклад, лавандовий раф.

• Зверніть увагу: зараз у меню з’явився сезонний бургер – з грибним соусом.

• Рекомендуємо спробувати: фірмовий бургер Blackwood – 95 грн.

Ресторан Churrasco Grill&Beer, вул. Галицька, 13

Пообідати запрошуємо у ресторан Churrasco Grill&Beer. Особливістю закладів у форматі Churrasco є те, що тут гостям пропонують необмежену кількість м’яса за фіксовану ціну. М’ясний безліміт у ресторані включає в себе: набір із закусок, неймовірна кількость пряного м’яса і ананаса-чилі.

• Рекомендуємо спробувати: чураско сет – 279 грн.

Ресторан Doctor Faust, вул. Вірменська, 14

Заклад, що відомий у Львові своєю історією про алхіміка, який колись жив саме у цьому будинку. Атмосферності додають численні артефакти на полицях та стінах, що були знайдені тут при ремонтних роботах.

• Зверніть увагу: у закладі є тераса, що знаходиться у внутрішньому дворі будинку.

• Рекомендуємо спробувати: салат з підкопченої качиної грудки – 155 грн.

Винний бар «П’яна вишня», пл. Ринок, 11

У Львові часто кажуть, що в кінці застілля треба “випити на коня” – тобто завершальний раз. І «П’яна вишня» ідеально підходить для цього ритуалу. Настоянка тут одна – вишнева. За столиком на вулиці можна чудово згадувати день, що минув, і планувати атракцію на завтра.

• Зверніть увагу: тут можна купити сувенірну продукцію (зокрема келих, у якому подається напій) та пляшку настоянки – 0,5 л 200 грн.

• Рекомендуємо спробувати: 100 гр вишневої настоянки – 36 грн.

Джерело: lv.cf.ua

Опубліковано

Топ-5 стародавніх українських напоїв для втамування спраги

Солодкі холодні напої, які чудово втамовували спрагу, в українській кухні традиційно готували із фруктів та ягід. Свіжі та сушені, вони надовго зберігали корисні для організму речовини. Та ще популярнішими були мед і квас.

Vsviti пропонує вам відставити Кока-Колу та спробувати значно корисніші і не менш смачні напої, рецепти яких дійшли до нас з минулих століть. Готувати їх дуже легко, а всі інгредієнти пропонує нам сама природа: це фрукти, ягоди, мед, солод… Адже наші предки вміли дбати про своє здоров`я.

Квас

Квас – відомий напій ще з часів Київської Русі. Одним із найпопулярніших квасів був сирівець – хлібний квас. Готували його здебільшого із житнього борошна або житнього хліба і солоду. У лісостепових районах України, особливо на Поліссі, готували фруктові та ягідні кваси, здебільшого використовуючи плоди диких рослин. Такі кваси мали і відповідні назви – “калиновик”, “ягідник”, “брусничник”. Квас пили як у будень, так і на свято.

Готуємо Квас гуцульський: Кладемо у діжечку яблук – половина солодких і половина кислих. Заливаємо водою і всипаємо меленого перцю на смак. Туди ж горобинові ягоди. Коли все це постоїть до зими – квас готовий.

Яблучник

Цей напій традиційно готували в кінці літа – на початку осені зі щедрого фруктового врожаю. Дещо схожий на квас, яблучник відрзначається чудовим смаком, містячи при цьому лише фруктові цукри – фруктозу. Цікаво, що готується цей напій із груш та яблук.

Готуємо Яблучник: У барило місткістю 54 л насипаємо по 10 кг сушених яблук і груш. Доливаємо переварену холодну воду та ставимо на 3 дні в тепле місце. Потім переносимо у погріб та залишаємо незакупореним, поки не перебродить. Після того забиваємо барило. Через 3 дні розливаємо наш яблучник у пляшки та у кожну кидаємо по 10-15 родзинок. Закупорюємо пляшки корками, осмолюємо і закопуємо в пісок. Через 5 днів яблучник можна пити.

Узвар

Узвар давно заслужив собі звання українського національного напою. Здавалося б, звичайний компот із сушених фруктів, та його смак не сплутати ні з чим. І ще наші бабусі знали, що сухофрукти – чудове джерело вітамінів. Традиційно узвар подавали до святвечірнього столу, та українцям він полюбився так, що його пити почали у будь-який час.

Готуємо Узвар: Для цього нам необхідні сушені яблука та груші. А щоб аромат був багатшим – можна додати також чорнослив, суниці, чи чорниці. Заливаємо фрукти водою і доводимо до кипіння. Варити потрібно недовго. Солодким узвар традиційно робить мед, хоч його можна замінити цукром. І остання порада: узвар – значно густіший та концентрованіший за компот напій, тому не шкодуйте сухофруктів.

Морс із журавлини

Дуже давній традиційний напій. Кажуть, його використовували у нас ще в Середньовіччі для приготування «льодів», тобто стародавнього фруктового морозива, рецепт якого був поширений у всіх регіонах України.

Готуємо Морс: 2 склянки ягід добряче переминаємо дерев`яною ложкою, поки не вичавимо весь сік із журавлини. Його відкладаємо окремо, а те, що залишилось від ягід, заливаємо водою і кип`ятимо у каструлі не більше 5 хвилин. Можна додати трохи цукру. Коли суміш вистигне – доливаємо вичавлений сік. Смачний і корисний журавлиний узвар готовий.

Калинник

Найбільшою популярністю цей напій здавна користувався на Поліссі. Він не тільки має неповторний смак, а ще й дуже корисний для профілактики застудних захворювань. Пийте калинник з осені та не хворійте взимку.

Готуємо Калинник: Відокремлені та промиті ягоди проціджуємо на друшляку. Тим часом розчиняємо у кип`яченій воді цукор. (Кількість сиропу залежить від того, наскільки солодкі ви любите напої). Залиту сиропом калину настоюємо у банці у прохолодному місці кілька днів.

Автор: Надія Понятишин для vsviti.com.ua