У Львові презентували нове шкільне меню від кулінара Євгена Клопотенка

28 березня у Львові представили збірник рецептур страв для харчування дітей у школах, розроблений кухарем Євгеном Клопотенком та його командою. Про це повідомляє кореспондент Tvoemisto.tv.

За словами Євгена Клопотенка, відомого участю у телепроекті «Майстер-шеф», він працював над збірником протягом трьох років.

«Я задумався: моя мама їла у школі гуляш, я їв у школі гуляш, мої племінники їдять той самий гуляш. Збірник рецептур був виданий 1956 року, його кілька разів перевидавали, але суть лишилась та ж. Ми з командою хочемо урізноманітнити шкільне меню, зробити його більш корисним та цікавим», – каже Євген Клопотенко.

До збірника увійшли 110 рецептів. У грудні він отримав висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи від Держслужби України з питань безпеки харчових продуктів, що дозволяє впроваджувати ці рецепти у школах.

Разом з Євгеном Клопотенком над збірником працювали доктор медичних наук Марія Гуліч та технолог Юлія Заноз.

«Я наведу вам приклад. За чинним збірником вермішель варять 8 хвилин, вона потім розлазиться. До того ж, кілька кухарів не в змозі подати цю вермішель теплою всім, її гріють, вона ще розлазиться. А я пропоную взяти макарони, відварити пару хвилин, промити холодною водою – вони не злипнуться. Потім додати до цих макаронів бурячки і грам насіння – кунжутного, наприклад. Продукти ті самі, що використовують в школах, але страва ця приємніша і цікавіша – це італійські макарони-метелики, традиційний італійський салат», – говорить Євген Клопотенко.

Також він розповідає, що суп мінестроне – це майже той же овочевий суп, до якого всі звикли, лише без засмажки і корисніший.

Присутні на презентації надавачі послуг гарячого харчування у школах Львова та керівники навчальних закладів на початку зустрічі висловлювали незадоволення тим, що рецепти – не українські, що окремі складники – дорогі, що бракує обладнання. Проте після пояснень і дегустації, що для них підготували, емоції стали більш позитивними.

Євген Клопотенко зазначає, що нові назви в меню можуть на початках відлякувати, але готуються всі страви із звичних продуктів на звичному обладнанні. Окрім того, каже він, назви допоможуть розширити світогляд учнів.

«Нове шкільне харчування – це не тільки про дітей, але й про дорослих. Бо дитячі харчові звички людини стають фундаментом її подальшого життя. Тому ми створили збірник рецептур для шкільних їдалень з їжею, яка виховує. Виховує не боятися таких слів, як “болоньєзе”, “табуле”, “полента”. Виховує додавати спеції до страв та робити їх насиченими. Виховує готувати різні соуси. Виховує їсти селеру та гарбуз», – каже Євген Клопотенко.

«Спочатку зустріч викликала багато емоцій, але коли люди зрозуміли, що їм нічого не нав’язують, а просто пропонують, то все налагодилось. Школи і надавачі послуг можуть на свій вибір користуватись цим збірником. Є розуміння того, що одразу все ми впровадити не можемо. Це залежить, передусім, від людей, які працюють на кухні, від керівників навчальних закладів і від того набору продуктів, що пропонує використовувати Євген Клопотенко. Можна використовувати деякі рецепти, це вже урізноманітнить шкільне харчування», – каже у коментарі Tvoemisto.tv керівниця управління освіти ЛМР Зоряна Довганик, яка також була присутня на зустрічі.

На сторінці проекту Нове шкільне харчування можна безкоштовно завантажити збірник, а також отримати рекомендації з його поступового впровадження.

«Ми опитали 1537 учнів шкіл Дніпровського району Києва. У шкільних їдальнях з них харчуються 29%. Під час тестового приготування цього меню, що розраховане на два тижні, у їдальнях стали їсти 47-60% школярів. Наша мета – поширювати культуру здорового харчування в школах», – каже Євген Клопотенко.

У його команді також кажуть, що готові надавати безкоштовні консультації тим школам, які хочуть випробувати меню, але мають із цим труднощі. Для цього потрібно написати на сторінку CultFood у Facebook. Наразі збірник презентували у Львові, Житомирі та Рівному.

Безкоштовно завантажити «Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах» можна тут.

Суші, піца та равлики: онлайн сервіси доставки їжі у Львові

Якщо вам набридло замовляти традиційні суші, піцу та бургери то цей матеріал — саме для Вас. Портал VG Львів зробив добірку сервісів доставки їжі у Львові на будь-який смак.

Krevetka.in.ua

Не зважаючи на сніг за вікном, у Львові ви маєте можливість скуштувати раки, креветки, равлики та мідії у будь-яку пору року. До делікатесів можна обрати різні соуси. Мінімальне замовлення стартує від 100 гривень.

Вартість доставки по Львову — 80 гривень, а в межах 10 кілометрів від міста — 100 гривень. Очікувати на їжу потрібно від 1 години до 2 годин. Замовити морепродукти можна у будь-який куточок України: адміністратори відправляють його “Новою Поштою”. Займає такий вид доставки приблизно 3-4 дні. Доставка від 1000 гривень — безкоштовна. Оплата проводиться на картку сервісу.

Сайт
Телефон: (068) 501 70 70

Їжак

Сервіс “Їжак” дає змогу замовити не тільки м’ясо на грилі, шашлик та реберця, а й різноманітні бургери, салати, десерти, свіжовичавлені соки і піцу. Також обіцяють додати до цього переліку і здорову їжу. Доставка їжі працює цілодобово, а безкоштовна доставка їжі по Львову працюватиме при замовленні від 250 гривень.

Оплата проводиться на карту або готівкою при отриманні замовлення. Приблизний час доставки по місту — від 45 хвилин.

Сайт
Телефон: (098) 706-55-44

Орігамі

Окрім доволі великого вибору ролів, суші та піци, сервіс пропонує низку цікавих супів та салатів. Можна виділити: місо з лососем, місо з вугрем та тофу і салати з водоростями.

Мінімальне замовлення стартує від 149 гривень. Доставка по місту — безкоштовна, працює з 11:00 по 23:00. Оплатити рахунок потрібно карткою, на замовлення потрібно буде почекати приблизно від 30 хвилин до 1,30 годин.

Сайт
Телефон: (096) 90 22 555, (066) 70 22 555, (093) 63 22 555

LA П’ЄЦ

Сервіс спеціалізується на доставці піци, яка готується у печі. Також тут можна знайти багато класичних салатів, соків та напоїв. А саму піцу готують на дровах, з міксуванням смаків: тут є і м’ясна піца із грушами, і сирна з перепелиними яйцями, і з філе лосося, волоськими горіхами та папероні.

Мінімальне замовлення стартує від 110 гривень, доставка — безкоштовна. Очікувати на замовлення потрібно від 30 до 55 хвилин. Оплачувати потрібно карткою або готівкою на Ваш вибір.

Сайт
Телефон: 097 440 40 60

Sushi Room

Незважаючи на назву, сервіс пропонує не тільки японські страви (суші, місо та роли) а й широкий вибір піц: їх у “Суші румі” 24 види. Також тут можна замовити десерти, традиційні салати та напої. Вибір ролів теж вражає: сервіс пропонує близько 50 видів.

Безкоштовна доставка починається зі 150 гривень, а вартість доставки при замовленні менш ніж 150 гривень, становить 30 гривень. Для розрахунку сервіс приймає як готівку, так і безготівкові способи оплати. Замовляти їжу тут можна з 11:00 до 23:00. Очікувати на замовлення потрібно від 30 хвилин до 1, 30 годин.

Сайт
Телефон: (093) 828-06-06, (097) 839-01-01

Smaki-maki

Цілодобова доставка їжі у Львові. У “Смакі-макі” можна замовити “пропозицію тижня” — їжу, знижену в ціні вдвічі, а те й втричі. На сайті сервісу можна замовити суші, роли, теплі суші, супи, десерти, салати, піцу та напої. Також у розділі “Акції” можна знайти велику кількість наборів суші за зниженими цінами, а для постійних користувачів — скористатися системою лояльності.

Сервіс працює в режимі 24\7. Оплата здійснюється на картковий рахунок. Сума мінімального замовлення — 200 гривень. Доставка по місту безкоштовна, а от мінімальне замовлення для жителів області — 500 гривень. Доставити Вашу їжу сервіс обіцяє за 1-2 години часу.

Сайт
Телефон: (067)-37-37-919

MARUSЯ

Сервіс по доставці української та європейської кухні. Тут можна замовити вареники будь-яких розмірів та кольорів: від жовтого до яскраво-рожевого. Також можна замовити десерти, салати, напої, супи та сніданки на вибір. Якщо ж ви хочете зварити вареники самостійно, то в сервісі можна замовити заморожені солодкі (з полуницею, вишнями і т.д) та солоні (із сиром, картоплею та м’ясом).

Доставка в центрі міста — безкоштовна. Доставка їжі від 250 гривень відбувається безкоштовно, якщо ж доставка до 250 гривень — потрібно доплатити ще 50 гривень за доставку. Приблизний час очікування — 1, 5 годин.

Сайт
Телефон: (068)636 08 49

Tikithai

Тут можна замовити різні азіатські страви: локшину, супи та рис з м’ясом, рибою чи салатним міксом. Доставка їжі працює з 10:00 до 21:30. Доставка по місту не безкоштовна — коштує 60 гривень. Приблизний час очікування — 1,5 години.

Сайт
Телефон: (098)-175-77-87

 

Dreamers Place

Dreamers Place — це сервіс доставки їжі, за допомогою якого можна замовити вегетаріанську та веганську їжу. Меню не велике, але страви доволі часто оновлюються. На сервісі можна замовити салати, супи, брускети, пироги та соки холодного віджиму.

Сервіс працює з 10:00 до 21:00. Доставка по місту коштує 45 гривень. На замовлення потрібно очікувати від 1 до 1,5 години.

Сайт
Телефон: (067)-871-82-87

109 закладів громадського харчування у Львові повністю або частково доступні для маломобільних

У міськраді опублікували перелік громадського харчування у Львові, які повністю або частково доступні для мало мобільних людей.

«За інформацією районних адміністрацій, у кожному районі Львова є заклади громадського харчування, доступні або частково доступні для маломобільних груп населення. Такі заклади при вході облаштовані пандусами, мають відносно невисокий поріг, широкі вхідні двері, є доступ до туалету тощо. Загалом у місті їх налічується понад 100», – повідомили сьогодні, 29 грудня, в прес-службі Львівської міськради.

У Галицькому районі

1. Кав’ярня «Мапа» на вулиці Галицькій, 5 (при вході у заклад – пандус, є доступ до туалету);

2. «Креденс Кафе» на вулиці Валовій, 5 (при вході у заклад – пандус, є доступ до туалету);

3. «Корзо паб» на вулиці Братів Рогатинців, 10;

4. «Ардея» на вулиці Братів Рогатинців, 10;

5. «Бонжур» на вулиці Театральній і площі Яворського, 1(при вході у заклад –  невисокий поріг);

6. «Брудершафт» на вулиці Вірменській, 16 (за входом у заклад – невисока сходинка, є доступ до туалету);

7. «Da Vinci» на проспекті Свободи, 22 (вхід у заклад – вільний, туалет у закладі – недоступний, оскільки перед ним є сходинки);

8. «Галка» на вулиці Ковжуна, 6 (при вході у заклад – невисокий поріг, доступ до туалету – вільний, ширина дверей – 80см);

9. «МакДональдз» на проспекті Шевченка,7 (двері – з двох половинок, з боку проспекту Шевченка сходинки відсутні, першийй поверх – доступний, туалет – сходинками вниз, немає пандусу);

10. «Глорія Джинс» на площі Міцкевича,1 (пандус перед входом на літній майданчик та в заклад, ширини дверей до туалету – 80 см);

11. «ЦК Локаль» на вулиці Валовій, 19 (перед входом у приміщення – одна сходинка, вхідні двері широкі, туалет не доступний);

12. «Крабс бюргер» на вулиці Валова 15 (вхід в приміщення – доступний, вхідні двері – широкі, перед туалетом – сходинка);

13. «Трапеза» на вулиці Братів Рогатинців,49 (перед входом у заклад – незначної висоти сходинка);

14. «Ле Жардін» на вулиці Братів Рогатинців (перед входом у заклад – незначної висоти сходинка, двері у приміщення – широкі, туалет у закладі відсутній);

15. «Караван» на вулиці Староєврейській, 46 (вхід – доступний, у приміщені – незначна сходинка);

16. «Сова» на вулиці Староєврейській, 40 (перед входом у заклад – незначна сходинка);

17. «Вайн хаус» на вулиці Староєврейській, 18 (перед закладом – одна сходинка, двері широкі);

18. «Час поїсти» на вулиці Староєврейській, 12 (при вході у заклад – одна сходинка, до туалету – дві сходинки);

19. «Тікітай» на вулиці Галицькій (при вході у заклад – одна сходинка, двері широкі, туалет відсутній);

20. «Деманжаро» на вулиці Галицькій, 10 (при вході у заклад сходинка, вільний доступ до туалету);

21. «Фреска» на вулиці Краківській, 9 (у зв`язку з невисоким порогом при вході в’їзд інвалідної каляски можливий);

22. «Лінивий Пес» на вулиці Краківській, 9 (вхід у приміщення доступний);

23. «Краківчанка» на вулиці Краківська,15 (вхід доступний);

24. «Ластівка» на вулиці Краківська, 30 (вхід доступний);

25. «Білий Лев» на вулиці Лесі Українки, 15 (вхід в приміщення з невисоким порогом);

26. Кав’ярня «Бахчисарай» на вулиці Друкарська, 1 (у зв’язку з низеньким порогом вхід у заклад доступний);

27. «Пошта на Друкарській» на вулиці Друкарська, 3а (вхід у приміщення доступний);

28. «Хліб та Вино» на вулиці Вірменська, 15 (вхід у приміщення доступний);

29. «Strudel Haus» на вулиці Шевській, 6 (у зв`язку з невисоким порогом при вході в’їзд інвалідної каляски можливий);

30. Готельнй комплекс «Лерполіс» на вулиці Театральній, 10 (вхід у заклад доступний);

31. Арт-кафе «Джем» на вулиці Театральна, 24 (у зв`язку з невисоким порогом при вході вїзд інвалідної каляски можливий. Відповідна ширина дверей туалету);

32. «Смаколик» на вулиці Михальчука,5 (вхід у заклад доступний);

33. Кав’ярня на вулицях Дорошенка й Костюшка (вхід у приміщення вільний);

34. Кафе на вулиці Дорошенка,27 (вхід у приміщення вільний, є доступ до туалету);

35. «Rocket espresso» на вулиці Січових Стрільців,17 (вхід у приміщення вільний);

36. «La Creperie» на вулиці Січових Стрільців, 17;

37. «СанКруа» на вулиці Костюшка,5;

38. «Пузата хата» на вулиці Січових Стрільців,12 (вхід у приміщення вільний, туалет не доступний оскільки є у підвальному приміщені);

39. «Реd Pepper» на вулиці Січових Стрільців, 5 (вхід у приміщення вільний);

40. «Львівська майстерня шоколаду» на вулиці Січових Стрільців, 5 (вхід у приміщення вільний);

41. «Піноккіо» на вулиці Крива Липа, 7 (вхід у приміщення вільний, є доступ до туалету);

42. «Черчелль» на вулиці Гнатюка, 4 (вхід у приміщення вільний);

43. «Япона хата» на проспекті Свободи, 29 (вхід у приміщення вільний, вільний доступ до туалету);

44. «Креденс кафе» на проспекті. Свободи, 37 (вхід у приміщення вільний, є доступ до туалету);

45. «Макдональдс» на проспекті Свободи, 35 (вхід у приміщення вільний, туалет на лругому поверсі);

46. «Смачна кава» на площі Яворського, 1 (вхід у приміщення вільний);

47. «Бонжур» на площі Яворського,1 (вхід у приміщення вільний, є доступ до туалету).

Залізничний район:

1. Піцерія «Марчелло» на вулиці Виговського, 100 (сходи відсутні, доступ забезпечено з вулиці та ТЦ «ВАМ», вхідні двері з 2 частин відчиняють, відповідають вимогам);

2. Арт-кафе «Древ Град» на вулиці Патона, 6 (сходи відсутні, поріг 10 см; облаштують пандус; вхідні двері з 2 частин відчиняються, відповідають вимогам; замовили поручні для туалету);

3. Кафе «Рибна хата» на вулиці Городоцькій, 263 (сходи відсутні, поріг 3 см, вхідні двері відповідають вимогам).

У Личаківському районі:

1. Ресторан «Медова печера» на вулиці Медової Печери, 65 (пандус, відсутні поручні з обох боків пандуса);

2. Ресторан «Старгород» на вулиці Римлянина, 1 (пандус, наявність доступного туалету);

3. Ресторан «Євроготель» на вулиці Тершаковців, 6а (одна сходинка з похилою площиною);

4. Кафе «Пательня» на вулиці Пасічній, 90 (пандус, відсутні поручні при сходах, відсутні поручні з обох боків пандуса);

5. Ресторан-бар «Роден» на вулиці Личаківській, 151 (вхід плоский, без бар’єрів);

6. Кафе «Кава» на вулиці Зеленій, 73 (вхід плоский, без бар’єрів);

7. Міні Бар «Скорті» на вулиці Вашингтона, 1 (вхід плоский, без бар’єрів);

8. Кафе «Чебуречна» на вулиці Вашингтона, 5а (пандус ненормативний, відсутні поручні при сходах, відсутні поручні з обох боків пандуса);

9. Кафе-бар «Медок» на вулиці Некрасова, 4 (вхід плоский, без бар’єрів);

10. Ресторан «Ієрусалим» на вулиці Мечникова, 39 (пандус ненормативний, відсутні поручні з обох боків пандуса);

11. Готель-бар «Оранж» на вулиці Личаківській, 181 (пандус ненормативний, відсутні поручні);

12. Кафе-бар «Берегиня» на вулиці Хмельницького, 200 (вхід плоский, без бар’єрів).

13. Кафе «Вареники» на вулиці Личаківська, 24а (вхід плоский, без бар’єрів).

У Сихівськкому районі:

1. Кафе «Любомила» на вулиці Драгана,10а;

2. Ресторан «Український дворик» на проспекті Червоної Калини, 109;

3. Ресторан «Екран» на проспекті Червоної Калини, 79;

4. Піцерія «Чікаго» на проспекті Червоної Калини, 62;

5. Ресторан «Оазис» на проспекті Червоної Калини, 35;

6. Піцерія «Челентано» на вулиці Сихівській, 13;

7. Ресторан «Султан Палац» на вулиці Угорській, 26

8. Кафе «Вишиванка» на вулиці Зубрівській, 38.

У Франківському районі:

1. Кафе «Мак Дональдз» на вулиці Володимира Великого, 24а (вхід плоский без бар’єрів, відповідна ширина дверей, окремий туалет);

2. Готель «Нота бене» на вулиці Поліщука, 78а (вхід плоский без бар’єрів, відповідна ширина дверей, прохід);

3. Кафе «Лове&Львів» на вулиці Стрийській, 66 (вхід плоский без бар’єрів, відповідна ширина вхідних дверей);

4. Кафе «Вишиванка» на вулиці Науковій, 7б (3 сходини без пороуччя, пандус, відповідна ширина дверей);

5. Кафе «Скай парк» на вулиці Стрийській, 202 (вхід плоский без бар’єрів, відповідна ширина дверей, є вертушка, яка знімається);

6. Кафе «Нью-Йорк» на вулиці Володимира Великого, 51 (2 сходини без поруччя, пандус без поруччя, відповідна ширина дверей).

У Шевченківському районі:

1. «Кури на дровах» на вулиці Липинського, 36;

2. «Кафе-бар» на вулиці Липинського, 60;

3. «Волтер» на вулиці Липинського, 60а (є пандус);

4. «Буфет» на вулиціХмельницького,225 (є пандус);

5. «Смачна піца» на вулиці Хмельницького, 225;

6. «Кафе – бар» на вулиці Хмельницького, 225;

7. «Кафе-бар «Рандеву» на вулиці Хмельницького, 139;

8. «Кафе-бар» на вулиці Хмельницького, 117;

9. «Кафе» на вулиці Хмельницького, 99;

10. «Ресторан» на вулиці Хмельницького, 99;

11. «Кафе» на вулиці Хмельницького, 269;

12. «Бенкетний зал» на вулиці Лінкольна, 57;

13. «Ресторан «Писанка» на вулиці Лінкольна, 10;

14. «Кафе» на вулиці Берестяній, 13;

15. «Піцерія» на вулиці Мазепи, 37 (є пандус);

16. «Ресторан «Балатон» на вулиці Мазепи, 11;

17. Піцерія «Деліката» на вулиці Мазепи, 22 (є пандус);

18. «Кафе» на вулиці Мазепи, 24;

19. «Піца, кури-гриль, бар» на проспекті Чорновола, 45;

20. «Кафе» на проспекті Чорновола, 45;

21. «Ресторан «Марго» на вулиці Джерельна, 42 (є пандус);

22. «Хінкальня «Грузинський ресторан» на проспекті Чорновола, 93;

23. Кафе «Хлібна хата» на проспекті Чорновола, 65 (є пандус);

24. Ресторан «Цепелін» на проспекті Чорновола, 59 (є пандус);

25. Кафе «Орхідея» на вулицях Шевченка й Томашівській;

26. «Таверна» на вулиці Шевченка, 362-364;

27. Кафе-бар на вулиці Шевченка, 309;

28. «Львівські круасани» на вулиці Базарній, 1;

29. Пекарня-кавярня «Братванка» на вулиці Лемківській, 15а (є пандус);
30. «Кухня» на вулиці Замарстинівській, 49;

31. Кафе-бар «Колос» на вулиці Остряниці, 1;

32. «Піца на дровах» на вулиці Хвильового, 50 (є пандус).